山楂食品是以山楂为主要材料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。 山楂片的基本形状及为山楂片。衍生品有山楂条，夹心山楂片，果味山楂片、铁山楂、果丹皮，雪山楂等。 蜜饯的营养知识 果脯蜜饯大家都比较熟悉，也是人们经常爱吃的一种零食，它口味酸甜比较适合老人、小孩食用；下面就有果脯厂家为大家简单介绍下它的营养价值： 1、果脯蜜饯是由水果或蔬菜加工精制而成的，其口味酸甜适中，果味浓郁。我国历来由‘南蜜饯，北果脯’之说，南方以湿态制品为主，北方则以干态制品居上，俗称‘北脯南蜜’。 2、果脯蜜饯营养丰富，含有大量的葡萄糖、果脯、易被人体吸收利用。另外还含有果酸、矿物质、多种维生素、多种氨基酸及膳食纤维等对人体健康有益的物质。 3、每次20克左右。果脯蜜饯通常含糖量较高，可达70%，糖尿病患者等不宜过多摄入糖的人群，选择那些以功能性甜味剂代替蔗糖的低糖产品。 4、有的果脯蜜饯含盐分较高，有的含有大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。 5、好的果脯蜜饯应色正味纯，表面不黏不燥，有透明感、无糖霜析出。果脯蜜饯须在密封和干燥条件下保存，因为糖易吸收空气中的水分，导致变质。